Comencemos marinando los camarones: Ya limpios, les colocamos sal y pimienta al gusto, ½ cucharadita de paprika ahumada, ½ de cebolla en polvo, ½ de comino molido, ½ de orégano, ¼ cucharadita de chile cayenne y por ultimo unas gotas de limón. Mezclamos todo y lo dejamos reposar unos 15 minutos.
A continuación, vamos a picar bien pequeños los dientes de ajo, ponemos a calentar una plancha antiadherente y le colocamos aceite de oliva y mantequilla, agregándole el ajo también. Cuando el ajo ya se haya dorado un poco, le agregamos los camarones hasta que quede bien mezclado y cocinado.
Para la salsa de mango: Usando la cantidad de los ingredientes a gusto, bien picaditos losmezclamos todos para formar la salsa.
Ponga a calentar las tortillas por un lado y por el otro, y comience a ponerle los ingredientes adornando a su gusto, ¡disfrútelos!
INGREDIENTES:
- Camarones (2 libras)
- Sal y pimienta
- Paprika ahumada
- Cebolla en polvo
- Chile cayenne (pepper)
- Comino molido
- Orégano y limón
- Aceite de oliva y mantequilla
- 4 - 5 dientes de ajo
- Tortillas
PARA LA SALSA DE MANGO:
- Cilantro
- Mango
- Jalapeño
- Pimiento rojo
- Tomate
- Limón
- Sal